Thẻ: ruốc gà

Những năm trước chưa biết đến món ruốc gà, nhiều khi nhà tôi mang bỏ đi phần thịt ức gà sau Tết, nhưng bây giờ thì chuyện ấy đã không còn nữa rồi! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc gà: 400gr ức gà (đã luộc sẵn) 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt bột màu) Gia vị: muối, nước mắm, đường. Cách làm: Ức gà sau Tết bạn bóc tách ra, cho vào lò vi sóng để khoảng 1 phút rồi dùng chày giã dập vừa không nát, sau đó dùng tay xé sợi lớn. Bước làm khô thịt (xao thịt): cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc (ớt bột màu) cho đẹp và 1/2 bát ăn cơm nước luộc gà, đun nóng cho gia vị tan đều rồi cho gà xé sợi vào đảo đều cho gà thấm gia vị, cứ xao thịt như vậy cho đến khi thịt khô hết nước (lửa nhỏ vừa). Sau...